|
Phân biệt thịt trâu
với thịt bò
Thịt trâu thường có
màu hồng tái, thớ thịt to và mỡ
có màu trắng chứ không vàng như
thịt bò. Khi cắt thịt bò (hoặc
thịt trâu) phải cắt ngang thớ
thịt mới không bị dai.
Cách ngâm đồ chua
Muốn có món cà rốt ngâm
chua ngon bạn nên ngâm với nước
cốt chanh tươi thay vì ngâm với
giấm.
Tẩy vết bẩn trong
phích nước
Khi phích nước dùng lâu,
bên trong sẽ xuất hiện cáu bẩn.
Bạn đổ vào trong phích một ít
giấm nóng, đậy chặt nắp
lại, lắc nhẹ rồi để
chừng 30 phút. Sau đó dùng nước
lạnh rửa sạch
Cách chọn mua đồ
sứ
Khi chọn mua đồ
sứ, hãy gõ ngón tay vào món đồ
cần mua, nếu nghe thấy tiếng
"coong coong" như tiếng kim
loại thì đó là đồ tốt, ngược
lại, nếu tiếng kêu nặng, đục
thì là đồ kém chất lượng
Chùi vết bẩn trên kính
có hoa văn
Nếu dùng giẻ lau sẽ
không chùi sạch được chất
bẩn dính trên những tấm kính xù xì,
có hoa văn. Bạn phải dùng bàn
chải đánh răng cũ chà lên kính
mới sạch được.
Luộc khoai tây không
bị nát
Khi gọt khoai tây, hãy ngâm
khoai vào nước có pha muối. Làm
vậy khoai sẽ không bị đen và
bị nát khi đem luộc.
Giảm vị đắng
của khổ qua
Trước khi nấu,
bạn lấy khổ qua đã xắt xong
cho vào ít muối xóc qua, sau đó
rửa lại bằng nước sạch,
có thể làm giảm bớt vị đắng.
Nấu với tôm, thịt, hương
vị khổ qua càng ngon.
Chọn mua lạp xưởng
Lạp xưởng ngon thì
vỏ ngoài (bằng ruột heo sấy khô)
phải sạch và chắc, mỡ phải
trắng, chất thịt hồng tươi,
không có mùi lạ, không có những
chấm trắng
Cách xào nấu rau
Nên dùng lửa to và nấu
trong thời gian ngắn. Như vậy
sẽ giữ được độ tươi
non và làm cho rau giòn, hạn chế mất
vitamin trong rau
|
